Schauweckers Hofbureau

Genuss-Werkstatt & Text-Schmiede

  

Gegrillt oder aus dem Ofen: Grill-Medaillons mit Bacon-Mantel

Zugegeben, im Moment lockt das Wetter nicht nach draußen – aber für die kommende Woche gibt es ja Prognosen, dass sich der Spätsommer noch mal zu einem Gastspiel zurückmeldet. Wenn Sie dann ein spontanes Grill-Meeting starten, könnten Sie die Schweinemedaillons im Bacon-Mantel servieren – aromatisch-herzhaft, mit der Würze von Thymian und Knoblauch. Das Rezept für die Grill-Medaillons – die man übrigens auch im Backofen zubereiten kann – finden Sie in der Rubrik “Ganz unvegetarisch” bei den Ratzfatz-Rezepten.

Der Mascarpone bringts!

Eine Pizza mit Macarpone, Parmaschinken und Rucola – die ist ein wunderbarer Snack für Freunde und schnell gemacht. Wenn Sie den Pizzateig selbst machen, dauert es etwas länger. Ganz ehrlich: Ich nehme immer den von Henglein aus dem Supermarkt-Kühlregal – der ist schon perfekt ausgerollt und muss nur noch belegt werden. Schauen Sie mal in der Rubrik “Snackereien” bei den Ratzfatz-Rezepten – und das Probieren dieses Rezeptes lohnt sich, schmeckt wirklich sehr, sehr lecker!

Schnell servierter Snack: Mascarpone-Pizza.

Schnell servierter Snack: Mascarpone-Pizza.

Zucchini-Zeit!

Jetzt kommen sie auch hierzulande frisch vom Feld und sind außerdem ziemlich preiswert: Zucchini. Gewürfelt angedünstet zur Abrundung einer Pastasauce, in dünnen Scheiben, mariniert in gekräutertem Olivenöl, gegrillt – oder aber mit Thymian-Hackfleisch gefüllt: Aus Zucchinis lässt sich viel machen! Probieren Sie mal die gefüllten, finden Sie unter den Ofenfreuden bei meinen Ratzfatz-Rezepten!