Schauweckers Hofbureau

Genuss-Werkstatt & Text-Schmiede

  

Deftige Kasseler-Pfanne

Kasseler-Würfel, Kartoffelspalten und Sauerkraut sind die wichtigsten Zutaten für die deftige Kasseler-Pfanne, mit der ein kalter und windiger Herbst- oder Wintertag magenwärmend ausklingt! Logischerweise finden Sie das Rezept in der Kategorie “Ganz unvegetarisch” bei den Ratzfatz-Rezepten.

Der Klecks Crème fraîche ist das perfekte Finish für die deftige Kasseler-Pfanne.

Der Klecks Crème fraîche ist das perfekte Finish für die deftige Kasseler-Pfanne.

Kürbis-Saison ante portas!

Sie ist ein Klassiker für die Herbst-Saison: Kürbissuppe. Ich habe sie mit kross und krümelig gebratenem Mett serviert, aber sie schmeckt auch prima mit gebratenen Gambas – oder mit in Knoblauchöl kross ausgebratenen Brot-Croutons, wenn Sie eine vegetarische Variante bevorzugen. Das unkomplizierte Rezept finden Sie in der Rubrik “Zum Weglöffeln” bei den Ratzfatz-Rezepten.

Kürbissuppe - hier eine Variante mit gebratenem Mett.

Kürbissuppe – hier eine Variante mit gebratenem Mett.

Bodegas Beronia:Weine mit Persönlichkeit!

Den 40. Geburtstag feiern in diesem Jahr die Bodegas Beronia in Ollauri, im Herzen der Rioja Alta.  Die Rebe, die hier hauptsächlich “verarbeitet” wird: Tempranillo. Aber auch Mazuelo-, Viura-, Graciano- und Garnacha-Trauben gehören zum Spektrum. Der Kellermeister und Önologe Matías Calleja ist seit über 25 Jahren für die “Handschrift” der Weine der Bodegas Beronia verantwortlich, bringt Tradition und Innovation, Qualität und Umweltbewusstsein zusammen. In Deutschland gibt es die Weine der Bodegas Beronia im Onlineshop www.weinundfeinkost.eu. Mehr lesen Sie in der Rubrik “Für Sie probiert”.

Persönlichkeiten aus der Rioja: Weine der Bodegas Beronia!

Persönlichkeiten aus der Rioja: Weine der Bodegas Beronia!