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„Nudelmeister“ von Unold: ratzfatz hausgemachte Pasta

Ob Spaghetti (und andere Pasta-Varianten) oder Spritzgeback: Mit dem "Nudelmeister" von Unold geht das ratzfatz!

Ob Spaghetti (und andere Pasta-Varianten) oder Spritzgeback: Mit dem “Nudelmeister” von Unold geht das ratzfatz!

Rigatoni, Spaghetti, Spritzgebäck – ich habe den „Nudelmeister“ von Unold in der Hofbureau-Küche ausprobiert und bin begeistert. Abgesehen davon, dass er wirklich bedienerfreundlich ist und auch für mich als technisch nicht sonderlich talentierten Menschen problemlos zu begreifen war, liefert er mit ganz wenig Arbeitsaufwand wunderbare Nudeln. Ob aus Hartweizengrieß oder Mehl: ist Geschmacksache, ich bevorzuge Hartweizen. Ob mit Eiern oder ohne: Wie man möchte. Ich kann jetzt endlich Eiernudeln mit Bio-Eiern servieren (bei gekauften Eiernudeln bin ich immer skeptisch…).

Perfekten Nudelteig fabriziert der "Nudelmeister".

Perfekten Nudelteig fabriziert der “Nudelmeister”.

Sie können die Nudeln mit 3g Kurkuma zu einem sonnengelben Augenschmaus einfärben, wenn Sie 1 Esslöffel Tomatenmark in das Wasser einrühren und dann zum Grieß geben, sind Pappardelle & Co. wunderbar rot, 10g Sepiatinte sorgen dafür, dass Sie schwarze Pasta servieren können – und mit fein zerkleinertem Blattspinat kriegen die Nudeln ihren grünen Teint.

Meinen Testbericht zum Nudelmeister lesen Sie in der Rubrik „Produkttests“ (Do-it-yourself-Nudeln – total unkompliziert!). Der Küchenassistent kostet rund 90 Euro – und wenn man bedenkt, dass 500 g Hartweizengrieß etwa 1 Euro kosten, Wasser, Öl und Salz wirklich nur mit wenigen Cent zu Buche schlagen, dann bekommen sie für sehr wenig Geld sehr viel Nudel – da hat sich das Gerät schnell finanziert (abgesehen davon, dass ja selbstgemachtes Spritzgebäck deutlich preiswerter ist als gekauftes). Weitere Infos zum “Nudelmeister” (technische Daten und so….) gibt es hier: http://www.unold.de/unold/kuechenmaschine/68801/?PHPSESSID=ad08cf25885f1ca24af982d3965758c0&cHash=095b58995e8074c25474f0418379507e

Ich finde den „Nudelmeister“ prima – und die mitgelieferten Rezepte sind gut für den Start – als Orientierungshilfe!

Auf Wunschlänge abgeschnitten werden die Nudeln mit dem Teigschaber (gehört zur Ausstattung des "Nudelmeisters").

Auf Wunschlänge abgeschnitten werden die Nudeln mit dem Teigschaber (gehört zur Ausstattung des “Nudelmeisters”).