Schauweckers Hofbureau

Genuss-Werkstatt & Text-Schmiede

  

In Bestform: Kartoffel-Püree

Kartoffel-Püree als Beilage finde ich immer superlecker. Ob zu Fleisch oder zu Senfeiern, zu gebratenem Fischfilet… Natürlich gibt es bei mir nur selbstgemachtes. Nix mit Tüte und so… Und weil ich ja einen Thermomix® habe, musste ich damit unbedingt rumexperimentieren, weil es natürlich bequemer ist, wenn ein Küchenassistent die Arbeit macht… Hat geklappt. Wie, das erzähle ich Ihnen bei den Ratzfatz-Rezepten in der Rubrik „Mit dem Thermomix®“ (Mein-Lieblings-Pü!“).

Als Beilage zu Schweinemedaillons mit Ajvar-Sahne-Sauce habe ich das Püree mit etwas mildem Ajvar aromatisiert, so kam der Farbton zustande…

Als Beilage zu Schweinemedaillons mit Ajvar-Sahne-Sauce habe ich das Püree mit etwas mildem Ajvar aromatisiert, so kam der Farbton zustande…

Begeisterung auf ganzer Linie…

Ich finde es ja immer wunderbar, wenn hinter einem Produkt eine Familientradition steht. Ob beim Metzger, beim Bäcker – oder beim Winzer. Gerne stöbere ich da, um mich in Sachen Riesling zu informieren – denn das ist meine bevorzugte Rebsorte. Da bin ich auf das Weingut Tesch gestoßen – und davon muss ich Ihnen unbedingt erzählen – und tue das mit Begeisterung in der Rubrik Für Sie entdeckt / Feine Tröpfchen (Ein genussvoller Spaziergang).

Zum Kennenlernen (und Genießen) perfekt: die Riesling-Lagenbox bringt sechs charakterstarke Rieslinge aus den sechs Lagen vom Weingut Tesch ins Haus – zum Niederknien sind sie alle!

Zum Kennenlernen (und Genießen) perfekt: die Riesling-Lagenbox bringt sechs charakterstarke Rieslinge aus den sechs Lagen vom Weingut Tesch ins Haus – zum Niederknien sind sie alle!

Dorfleben…

Passt in jede Schublade und sorgt für Platzersparnis in Kühl- und Gefrierschrank. Die Folienbeutel lassen sich übrigens prima reinigen, dann kann man sie mehrfach verwenden!

Passt in jede Schublade und sorgt für Platzersparnis in Kühl- und Gefrierschrank. Die Folienbeutel lassen sich übrigens prima reinigen, dann kann man sie mehrfach verwenden!

Es gibt gute Einkaufsmöglichkeiten in meiner Stadt – aber alle sind rund 6 Kilometer entfernt vom Hofbureau… Da ich ja jeden Tag koche, außerdem Rezepte für die Homepage austüftele und testkoche, derzeit außerdem allmittäglich belegte Brote für drei hungrige Männer auf die Baustelle meines Göttergatten bringe, wäre theoretisch jeden zweiten Tag ein Einkauf fällig. Rein theoretisch… Sonntags überlege ich mir, was die Woche über zubereitet werden soll, düse dann montags zu meinem Lieblingsmetzger – und schmeiße im Normalfall meinen Plan um, weil mich wieder irgend etwas Besonderes anlacht. Dass ich für die ganze Woche Fleisch, frisches Brot und Aufschnitt kaufen kann, wundert Sie? Tja, ich habe den VAKUUMIERER Kompakt von Unold® getestet – mit seiner Unterstützung hält sich Fleisch und Aufschnitt fünf Mal länger als in normalen Frischhaltedosen. Und er versiegelt mir perfekt die Tüten mit Brot zum Einfrieren (die Jungs wollen nur frisches Brot). Ich packe also die abgezählten Scheiben ab, versiegelte sie und dann ab in die Friere – morgens wird die jeweilige Portion aufgetaut und schmeckt wie eben vom Bäcker geholt! Bei den Produkttests / Praktisches mit Kabel dran erzähle ich mehr zu dem Vakuumierer (Kompakt und leistungsstark!).